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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18

题名/责任者:
乳品科学与技术/孔保华主编
出版发行项:
北京:科学出版社,2004
ISBN及定价:
7-03-013312-9/CNY42.00
载体形态项:
437页;24cm
个人责任者:
孔保华 主编
学科主题:
乳制品-食品加工-高等学校-教材
学科主题:
乳制品
学科主题:
食品加工
中图法分类号:
TS252.4
一般附注:
21世纪高等院校教材－－农林系列
提要文摘附注:
本书全面介绍乳品科学的基础理论与各种乳制品加工技术，涉及乳用家畜品种、乳的生产、鲜乳的加工处理、及乳粉的生产等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态
TS252.4/3 164601 2004 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS252.4/3 164602 2004 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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