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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

巧妇入厨料理手册/陈双武，张桂英主编

出版发行项:

郑州:中原农民出版社,2004

ISBN及定价:

7-80641-643-9/29

载体形态项:

21,595页:图;20cm

丛编项:

家庭生活新概念丛书

个人责任者:

陈双武 主编

个人责任者:

张桂英 主编

学科主题:

厨房-手册

学科主题:

烹饪-手册

学科主题:

厨房

学科主题:

烹饪

中图法分类号:

TS972-62

提要文摘附注:

该手册传授了现代家庭有关厨艺方面的知识；介绍了各种原料的选购、鉴别与保存知识，各样食品、各种人群的营养知识；讲述了各种厨具、炊具、餐具的使用知识等内容。

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