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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：29

题名/责任者:
蛋制品750例/赵宝丰等编
出版发行项:
北京:科学技术文献出版社,2004
ISBN及定价:
7-5023-4775-5/CNY21.00
载体形态项:
21,428页;20cm
丛编项:
食品配方与制作丛书
个人责任者:
赵宝丰 (食品工业) 编
学科主题:
蛋制品-食品加工
学科主题:
蛋制品
学科主题:
食品加工
中图法分类号:
TS253.4
提要文摘附注:
本书收集了蛋制品共计750个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 所在方位 书刊状态
TS253.4/1 170300 2004 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
TS253.4/1 170301 2004 - 鄞州馆流通区(可借)     定位 可借
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