MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：31
- 题名/责任者:
- 餐饮业实战质量与环境管理体系标准:QMS EMS GH HACCP/李亨编著
- 出版发行项:
- 北京:中国计量出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-5026-2009-5/CNY46.00
- 载体形态项:
- 290页;26cm
- 丛编项:
- 管理体系系列标准实战丛书
- 个人责任者:
- 李亨 (质量管理) 编著
- 学科主题:
- 餐饮业-质量管理体系-国际标准
- 学科主题:
- 餐饮业-环境管理-体系-国际标准
- 学科主题:
- 餐饮业
- 学科主题:
- 质量管理体系
- 学科主题:
- 环境管理
- 中图法分类号:
- F719.3-65
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了餐饮业概况；结合餐饮业的实际情况对ISO 9001、ISO 14001、GH及HACCP管理体系标准的要点做了解释，并逐条列出审核案例及分析；重点介绍了现代餐饮业质量、环境、绿色饭店及食品安全管理体系的整合和体系文件的编写范例等内容。
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