MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 百姓自制糕饼1000例:花色糕点、酥香饼点制作技法全书/范林工作室编著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2004
- ISBN及定价:
- 7-03-013846-5/CNY26.00
- 载体形态项:
- 13,427页;20cm
- 其它题名:
- 花色糕点、酥香饼点制作技法全书
- 丛编项:
- 新健康大系.最新百姓餐桌全书系列
- 团体责任者:
- 范林工作室 编著
- 学科主题:
- 糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了1000例百姓自制米面糕饼，其中有蒸制糕点、烘烤糕点、煎炸糕点和冰凉糕点。书中不仅详细介绍了各种糕饼的原料和做法，而且介绍了生活小常识、小窍门和在制作过程中应该注意的事项。
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