浙江药科职业大学图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

肉制品与水产品的风味/(加)F.Shahidi著 李洁，朱国斌译

版本说明:

第二版

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2001

ISBN及定价:

7-5019-3261-1/CNY50.00

载体形态项:

5,360页;26cm

并列正题名:

Flavor of Meat,Meat Products and Seafoods

丛编项:

美国现代食品科技系列;10

个人责任者:

（加）Shahidi F. 著

个人次要责任者:

朱国斌 译

个人次要责任者:

李洁 译

学科主题:

水产品-食品加工

学科主题:

肉制品

学科主题:

食品加工

学科主题:

水产品

学科主题:

肉制品-食品加工

中图法分类号:

TS254.4

版本附注:

Aspen Publishers,Inc,Gaithersbur,Maryland,USA据第二版F.Shahidi译出

豆瓣简介：