MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 食品中危害残留物的现代分析技术/朱坚等编著
- 出版发行项:
- 上海:同济大学出版社,2003
- ISBN及定价:
- 7-5608-2527-3/36
- 载体形态项:
- 263页:图;26cm
- 个人责任者:
- 朱坚 编著
- 学科主题:
- 食品-有害物质-残留物分析
- 中图法分类号:
- TS207.5
- 提要文摘附注:
- 本书是一本全面介绍食品中危害残留物质的现代分析技术专著，全书共分七章，主要介绍食品中危害残留物质现状与评估，危害物质性质、分析动态、原理、分析过程及相关的注意要点，并分别介绍了色谱、生物等技术在食品危害残留物质分析中的应用。
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