题名	责任者	出版社	索书号
烧烤肉制品配方与工艺	岳晓禹，安晓兵主编	化学工业出版社	TS251.6/3
酱腌腊肉制品加工技术	于新，赵春苏，刘丽主编	化学工业出版社	TS251.6/4